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Verzeichnis des Linolsäure-Anteils diverser Speisen

(Die Angaben erfolgen in Milligramm je 100 g der eßbaren Speisen) sehr empfehlenswert; empfehlenswert; nicht empfehlenswert

Bitte klicken Sie auf die gewünschte Rubrik ! Brot und Getreide ; Eier und Eierteigwaren ; Fleisch ; Fisch ; Gemüse ; Käse ; Milchprodukte ; Öle und Streichfette ; Säfte ; Wurstwaren


OBST

Ananas
40
Apfel
100
Apfel, getrocknet
370
Apfelsine
50
Aprikose
20
Aprikose, getrocknet
100
Avocado
1.970
Banane
30
Birne
100
Blaubeeren
175
Brombeeren
350
Erdbeeren
100
Erdnuß
13.900
Erdnuß, geröstet
13.800
Feige, getrocknet
625
Grapefruit (Pampelmuse)
40
Haselnuß
6.300
Heidelbeere
175
Himbeeren
105
Holunderbeeren, schwarz
600
Honigmelone (Zuckermelone)
13
Johannisbeere, rot
40
Johannisbeere, schwarz
20
Kakifrucht, Kakipflaume
100
Kaschunuß
6.700
Kirsche, sauer
85
Kirsche, süß
45
Kokosnuß
680
Kronsbeeren
160
Macadonia-Nuß, Australnuß, Macadamis
1.300
Mandarine
45
Mandel, süß
9.860
Mango
9
Mangold
30
Paranuß
24.900
Pekanuß
16.900
Pfirsich
40
Pfirsich, getrocknet
250
Pflaume
65
Pistazie
6.500
Preiselbeeren
160
Rhabarber
0
Stachelbeeren
40
Walnuß
34.100
Wassermelone
25
Weintraube
100
Zitrone
120

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GEMÜSE UND SALATE

Artischocke
30
Aubergine
60
Augenbohne
445
Bambussprosse
10
Bleichsellerie
80
Blumenkohl
30
Bohne, grün, (Schnittbohne)
50
Broccoli
20
Chicorée
75
Chinakohl
15
Champignon
20
Endivie
80
Erbse, Gartenerbse, Samen, grün, frisch
200
Erbse, wie vor, jedoch getrocknet
600
Flügelbohne (Goabohne)
3.510
Gartenbohne, grün (Schnittbohne)
55
Gartenbohne, weiß, getrocknet
340
Gartenerbse, grün
245
Gartenerbse, Samen, trocken
630
Gartenkresse
50
Grünkohl, Braunkohl
100
Gurke
45
Karotte (Möhre)
30
Kartoffel
30
Knoblauch
60
Knollensellerie
155
Kohlrabi
25
Kohlrübe
30
Kopfsalat
50
Kulturchampion
20
Kürbis
25
Lauch
140
Limabohne, Samen, getrocknet, Mondbohne
560
Linse
530
Mais
1.600
Marone
550
Meerrettich
50
Mungobohne
250
Oliven, grün
1.000
Paprikaschote, grün
35
Paprikaschote, rot
180
Petersilienblatt
70
Petersilienwurzel
220
Pfifferling
50
Porree
100
Radieschen
9
Rettich
18
Rosenkohl
40
Rote Rübe
40
Rotkohl
55
Schnittlauch
100
Sellerieknolle
155
Sojabohne
8.550
Spargel
70
Spargel, eingedost
150
Spinat
30
Steckrübe
30
Tomate
90
Weißkraut
25
Wirsing
80
Zuccini
80
Zwiebel
9
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FISCH

Aal
480
Aal, geräuchert
565
Bachforelle
75
Barsch
11
Blaumuschel
60
Blei
75
Brachsen
75
Brasse
75
Bückling
1.480
Dornfisch
200
Dorsch
4
Flunder
13
Flußbarsch
11
Flußkrebs (Krebs)
20
Forelle (Bachforelle, Regenbogenforelle)
75
Garnele
13
Goldbarsch
100
Hecht
0
Hechtdorsch
18
Heilbutt
0
Hering
200
Hummer
50
Kabeljau
0
Karpfen
400
Köhler
9
Lachs (Salm)
400
Languste
0
Makrele
200
Moräne
120
Miesmuscheln
60
Ölsardine, abgetropft
300
Pfahlmuschel
60
Pökelhering
355
Renke
100
Rotbarsch
100
Salm
440
Salzhering
355
Sardelle
50
Sardine
100
Schillerlocke
400
Schellfisch
0
Scholle
6
Schwertfisch
0
Seehecht
0
Seelachs
9
Seezunge
50
Sprotte
200
Thunfisch
260
Waller
1.200
Wels
1.915
Zander
0
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FLEISCH

Brathuhn (gesamt)
1.160
Ente (gesamt)
2.065
Fasan (gesamt)
575
Gans (gesamt)
3.075
Hammelfleisch, Filet
60
Hammelfleisch, ganze Hälfte, mager
400
Hammelfleisch, ganze Hälfte, mittelfett
900
Hammelfleisch, fett
1.400
Hammelfleisch, Bug, Schulter
1.100
Hammelfleisch, Keule
650
Hammelfleisch, Kotelett
1.370
Hase
540
Hirsch
490
Huhn, Brathuhn
1.160
Huhn, Schlegel
370
Huhn, Suppenhuhn
3.110
Kalbfleisch, ganze Hälfte, mager
160
Kalbfleisch, ganze Hälfte, mittelfett
200
Kalbfleisch, ganze Hälfte, fett
400
Kalbfleisch, reines Muskelfleisch
200
Kalbfleisch, Filet
160
Kalbfleisch, Keule
100
Kalbfleisch, Kotelett
160
Kalbsbries
65
Kalbsherz
100
Kalbsniere
60
Kaninchenfleisch
1.500
Pferdefleisch
330
Rinderherz
100
Rinderleber
160
Rinderniere
120
Rindfleisch, Filet
80
Rindfleisch, reines Muskelfleisch
100
Rindfleisch, ganze Hälfte, mager
300
Rindfleisch, Keule (Schlegel)
200
Rindfleisch, Lende
70
Rindfleisch, Spannrippe
150
Schweinefleisch, Blatt
755
Schweinefleisch, Bug
755
Schweinefleisch, Filet
595
Schweinefleisch, Hinterschinken
480
Schweinefleisch, Kassler
400
Schweinefleisch Kotelett, Stil
710
Schweinefleisch, Kotelett, Kamm
2.500
Schweinefleisch, Schlegel
480
Schweinefleisch, ganze Hälfte, mittelfett
3.000
Schweinefleisch, ganze Hälfte, fett
3.700
Schweinefleisch, reines Muskelfleisch
100
Schweineherz
1.200
Schweinehirn
55
Schweineleber
500
Schweineniere
550
Schweineschinken, gekocht
1.100
Schweineschinken, gesalzen und geräuchert
2.480
Schweineschmalz
8
Schweinespeck, durchwachsen
6.080
Truthahn, Brust
80
Truthahn, Jungtier (gesamt)
1.490
Truthahn, Keule
750
Truthahn, ausgewachsenes Tier
4.190
Wachtel
500
Wildschwein
260
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WURST

Corned-Beef (amerikanisch)
240
Deutsche Salami
5.000
Fleischwurst
3.000
Kasseler
400
Leberkäse
200
Leberwurst
1.500
Wiener Würstchen
1.915
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KÄSE

Camembert, 30% Fett i. Tr.
200
Camembert, 45% Fett i. Tr.
400
Camembert, 50% Fett i. Tr.
500
Camembert, 60% Fett i. Tr.
600
Chesterkäse (Ceddarkäse), 50% Fett i. Tr.
560
Doppelrahmfrischkäse, mind. 60% Fett
800
Edamerkäse, 30% Fett i. Tr.
200
Edamerkäse, 40% Fett i. Tr.
360
Edamerkäse, 45% Fett i. Tr.
400
Edelpilzkäse, 50% Fett i. Tr.
600
Emmentalerkäse, 45% Fett i. Tr.
650
Fetakäse
300
Frischkäse, 50% Fett
600
Frischkäse, 60% Fett
800
Goudakäse, 45% Fett i. Tr.
280
Hüttenkäse
95
Limburger, 40% Fett
250
Mozzarella
300
Münsterkäse, 45% Fett
300
Münsterkäse, 50% Fett
380
Parmesan
270
Rahmfrischkäse
600
Ricotto-Käse
300
Roquefort
620
Schmelzkäse
530
Tilsiter, 30% Fett i. Tr.
200
Tilsiter, 45% Fett i. Tr.
400
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BROT, GETREIDE UND MEHLE

Buchweizen, geschältes Korn
500
Buchweizenvollmehl
620
Gerste, entspelzt, ganzes Korn
1.100
Hafer, gespelzt, ganzes Korn
2.700
Haferflocken
2.600
Hafergrütze
2.400
Hafermehl
2.900
Hirse, geschältes Korn
1.770
Lein, Leinsamen
4.790
Mais-Frühstücksflocken
285
Maismehl
1.400
Reis, poliert
200
Reis, poliert, gekocht
50
Reis, unpoliert
780
Roggen, ganzes Korn
750
Roggenmehl, Type 815
445
Roggenmehl, Type 1150
565
Roggenmehl, Type 1800
650
Roggenvollkornbrot
385
Sesam
18.700
Sojamehl
10.700
Sonnenblume, Samen
27.900
Sonnenblumenmehl
6.300
Speisekleie
2.200
Weißbrot
415
Weizen
1.100
Weizenkeime
4.400
Weizenkleie
2.200
Weizenmehl, Type 405
370
Weizenmehl, Type 630
560
Weizenmehl, Type 1700
790
Zwieback
930
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MILCH UND MILCHPRODUKTE

Büffelmilch
100
Buttermilch
10
Cremefraiche, 30% Fett
680
Dickmilch
90
Frauenmilch (Muttermilch)
400
Joghurt, fettarm, mind. 1,5%, höchstens 1,9%
30
Joghurt, mager, höchstens 0,3% Fett
0
Joghurt, mind. 3,5% Fett
90
Kaffeesahne
260
Kakaopulver
670
Kondensmilch, gezuckert
200
Kondensmilch, mind. 7,5% Fett
170
Kondensmilch, mind. 10% Fett
200
Kuhmilch, fettarm, mind. 1,5% Fett
30
Kuhmilch, Vollmilch (Rohmilch)
100
Kuhmilch, Trinkmilch
100
Magermilch
0,2
Magermilchpulver
23
Milch, Schafsmilch
160
Milch, Ziegenmilch
100
Milchschokolade
845
Sahne, mind. 10% Fett
200
Sahne, mind. 30% Fett
800
Sahne, sauer
400
Sahnejoghurt
245
Sauermilch
90
Speisequark, 20% Fett
100
Speisequark, 40% Fett
300
Trockenmagermilch
23
Trockenvollmilch
550
Vollmilch
90
Vollmilchpulver
550
Ziegenmilch
100
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STRElCHFETTE UND OELE

Baumwollsamenöl (Baumwollsaatöl, COT)
47.800
Butter (Süß- Sauerrahmbutter)
1.800
Butterschmalz
2.300
Diätmargarine
46.300
Erdnußpaste, Erdnußmus
1.600
Gänsefett
9.000
Halbfettmargarine
15.300
Hammeltalg (Hammelfett)
3.300
Hühnerfett
21.500
Kakaobutter
1.300
Kürbiskernöl
51.000
Leinöl
13.400
Maiskeimöl
50.000
Margarine, Diätmargarine
46.300
Margarine, Halbfettmargarine
15.300
Margarine, Pflanzenmargarine
23.100
Margarine, Standard - Margarine
17.600
Mohnöl
72.400
Olivenöl
8.000
Palmkernfett
2.400
Palmöl
10.500
Rüböl
19.100
Sesamöl
42.500
Sojaöl
53.400
Sonnenblumenöl
60.200
Traubenkernöl
65.600
Walnußöl
57.500
Weizenkeimöl
55.800
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EIER UND TEIGWAREN

Eierteigwaren (Nudeln, Makkaroni, Spaghetti)
800
Eierteigwaren mit erhöhtem Ei - Gehalt
1.000
Hühnerei, Gesamtinhalt
875
Hühnereigelb (Flüssig - Eigelb)
2.450
Hühnereigelb, getrocknet
7.100
Hühnervollei, getrocknet
5.000
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SÄFTE

Apfelsinensaft
30
Grapefruitsaft
30
Tomatensaft
40
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